【レシピ付き】
さっぱりとした鳥つくねに、爽やかなクミンの香りが加わってクセになる味
低糖質レシピなので、ダイエット中でも大丈夫
【食材の薬膳効果】
✔️鶏肉は疲労回復や、体力UP。消化吸収がよく体をおたためてくれる食材
✔️チーズは肺を補い、腸に潤いを与えます。皮膚の乾燥にもいい食材
✔️ネギは体を温め風邪の初期にも効果的。
✔️クミンシードは消化を促進し、健胃、腸内のガスの排泄、解毒作用があります。
また、ミネラルや、抗酸化物質も多く含まれ、体のめんえきりょくUPに役立ちます。
また香りには気分の活性化と、リラックス効果があると言われています。
【材料】 約４人分
鶏ひき肉 ５００g
長ネギ 白い部分１本分
みつば ひと束
卵 ２個 （黄身と白身に分ける）
とろけるチーズ 大さじ２〜３
生姜すりおろし 小さじ１
塩麹 大さじ２
クミンパウダー 小さじ1/2 (クミンシードでも美味しいので可）
片栗粉 大さじ２
焼く時用の油 オリーブオイル 小さじ１くらい
〈つけだれ〉
卵の黄身
醤油
ごま油
【作り方】
①ボウルに鶏ひき肉と、長ネギとみつばのみじん切り、卵の白身２個分、
生姜のすりおろし、塩麹、クミンパウダー、片栗粉を入れて粘りが出てくるまでよく混ぜる
（要するにつけだれ以外の全ての材料ですね）
②フライパンに油をしき、適当な大きさにまとめたネタを並べて両面に焼き目をつける。
③50mlほど水を入れて蓋をして弱火で４〜５分蒸し焼きにする
④よけておいた卵の黄身にごま油少々と、醤油少々を入れたつけだれに付けていただきます
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