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PMSや更年期の症状に!気血を流すセロリと鳥ささみのレモンマリネ

【レシピ付き】





ダイエット中にも気にせず食べられる高タンパク低糖質なレシピです

子供も喜んでパクパク食べてくれ、

大人にはお酒のおつまみににもなる重宝するぱぱっと作れちゃう時短メニューです!


ぜひレモンを皮ごとスライスして入れてみてください。

ちょっとした苦味がアクセントになって、本当に爽やかで美味しいんです


レモンの栄養は果汁よりも皮に断然多く含まれていますが、

レモンにはワックスなどがついているので、野菜専用の洗剤で洗うか、

重曹を溶かした水に1〜2分つけて洗い流すことで、ワックスや農薬を落とすことができますのでやってみて下さい。



【食材の薬膳効能】

✔️セロリは香りの成分アピインは気持ちを鎮める効果があります。そのため気持ちを落ち着かせ、のぼせやストレスを解消します。

月経痛の緩和や、水分代謝を促進し、むくみや便通の改善にも。


✔️黒きくらげは腎と肺を補い、老化防止や滋養強壮に効果的。食物繊維やビタミンDも豊富。

エルゴステリンも豊富で、骨粗鬆症やがんの予防にも。


✔️鳥ささみは消化吸収もよくお腹を温めてくれます。気を補い気力や体力を回復させます。


✔️レモンは気を巡らせる効果があるため、気力UPや気分の落ち込み不安などの解消に効果的


【材料】 2〜3人分

鳥ささみ  3枚

セロリ  茎の部分1本分

きくらげ  できれば生のもの 50gくらい

レモン 1個 (それを半分にして、半分は絞って入れ、もう半分は薄くスライスして混ぜる)

ごま油  小さじ1

醤油 小さじ1

コショウ 少々


【作り方】

①沸騰したお湯にきくらげを入れて30秒湯通したあと、石づきを切り、そのほかは食べやすい大きさにカットする


②水を入れた鍋にささみを入れて、沸騰したら火を止めて3分

(3分後ささみの仲間で火が通っているか確認して、まだピンク色だったらもう少しお湯に入れておく)

こうすることでプリッとした食感に茹で上がります


茹で上がったささみは冷水で冷ましてから食べやすい大きさにさく


③セロリとレモン1/2個を薄くスライスする。


④ボールに全ての材料を入れ混ぜ、最後に残しておいたレモン1/2個を絞って混ぜ出来上がり




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