子供も大好きバターチキンカレー
今回はスパイスカレーを初めて作る方でも始めやすい、
スーパーでも買えるスパイス５種類で作れるレシピにしました！
スパイスの魅力を味わってみてください
【食材の薬膳効果】
鶏肉は消化も良く身体を温める食材。気を補い気力や体力を回復させます。
玉ねぎは身体を温め、胃もたれやむくみにも効果のある食材。気血の滞りを解消します。
トマトは肝の働きを助け、上に登った熱を冷まし、ほてりを改善します。
シナモンは下半身を温め冷え性を改善します
ターメリックは気血を巡らせる効果、二日酔いやイライラの解消にも効果的
クミンやコリアンダー消化吸収を促す効果、気血を巡らせる効果、強い抗酸化作用があります。
生姜は身体を温める作用。解毒作用があります
にんにくは疲労回復効果、身体を温め免疫力を高めます
【材料】 ２〜３人分 鶏むね........１枚 玉ねぎ........大１個 トマト缶...........約半分 （１５０gくらい） 生姜親指の先くらい１片のすりおろし にんにく２片のすりおろし 塩 小さじ２〜３くらい（味を見ながら調節しながら入れます）
〈ホールスパイス〉
クミンシード........小さじ１
シナモンステック......１０cmくらい
〈パウダースパイス〉
コリアンダーパウダー.......小さじ１と1/2
ターメリック........小さじ1/2
ガラムマサラ.........小さじ1/2
【作り方】
①鍋に油を熱し、ホールスパイスを入れ、クミンシードがしゅわしゅわしてきて、香りが立ってきたら、粗みじん切りにした玉ねぎをたぬき色になるまで中火で炒める。塩を少し入れると早くたぬき色になります
②にんにく、生姜のすりおろしを入れ少し炒めたあと、トマト缶を加えて、トマトケチャップくらいのペースト状になるまで中火で水分を飛ばし炒めます。
③パウダースパイスを加え、焦げないように１分くらい炒めます。
④食べやすい大きさに切った鶏むね肉を加えて火が通るまで炒め、
材料がひたひたになるくらいの水をいれ（５００〜７００mlくらい）、
鶏肉の中まで火が通るまで煮ます。
⑤味を見ながら塩で味を整えて出来上がり
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