旬の大根を使った子供にも大人気の豚バラ大根！
白菜・豆腐・大根は
「養生3宝」と言われ
滋養強壮や体力や免疫力を高めてくれる食材です✨
【食材の薬膳効果】
豚肉.......気血を補う作用、身体を潤す作用、強い疲労回復作用
大根.......健胃作用、解毒作用、風邪の予防に
生姜.......身体を温める作用。解毒作用があります。風邪の症状の緩和や風邪の予防にも効果的
【材料】２〜３人分
豚バラスライス.......１５０〜２００g
大根.......1/2本
生姜.....３０g
水......３５０ml
酒.....大さじ１
みりん.....大さじ１
醤油.....大さじ１
和風顆粒だし.......小さじ１
ごま油.....小さじ１
塩こしょう......少々
【作り方】
❶豚バラは４cmくらいの大きさに、皮をむいた大根は２cm幅ほどの半月切りに、泡をむいた生姜は千切りにきる
❷ごま油を敷いた鍋に生姜を入れ中火で香りが出るまで炒める
❸豚バラを加え塩こしょうで下味をつけ、色が変わるまで炒める
❹大根と酒を加えて１分ほど炒める
❺和風顆粒だしと水を加え煮る。アクを取り、アルミホイルなどで落し蓋をして
１３〜１５分ほど弱めの中火くらいで煮る
❻落し蓋を取り、みりん、醤油を入れ５分ほど煮て出来上がり
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