寒い日が続くときは体の中からポカポカになれる
あんかけスープが食べたくなります。
生姜とネギも入れて風邪対策もバッチリのレシピです。
【食材の薬膳効果】
✔️卵.......身体を潤す作用があります。血を補う働きがあり不眠やめまいの改善にも
✔️ねぎ......身体をを温め風邪の初期にも効果的
✔️生姜.......身体を温める作用。解毒作用があります。
✔️風邪の症状の緩和や風邪の予防にも効果的
✔️大根.......健胃作用、解毒作用、風邪の予防に
✔️麹........消化を助け胃腸の機能UP、エネルギーを補充し疲労回復効果、
酵素やミネラルビタミンが豊富
✔️白ごま.......身体を潤す作用。疲労回復や抗酸化作用も。
【材料】１人分
うどん.......１玉
卵......１個
ネギ......１０gくらい（お好みで）
生姜.......小さじ１〜（お好みで）
大根おろし......１０gくらい
白ごま.......適量
A.和風顆粒だし........小さじ１
A.塩麹.......大さじ１
A.醤油......小さじ1/2くらい
片栗粉......大さじ１
水.....５００ml
【作り方】
うどんは茹でておく
❶鍋に水を入れ、Aの調味料を入れて沸騰させる
❷ネギのみじん切り、生姜のすりおろしを入れ一煮立ちさせたら一度火を止めて、
水で溶いた片栗粉をダマにならないように回し入れかき混ぜる
❸火つけて、沸騰してきたら溶き卵を回し入れて火が通ったらスープの出来上がり
❹うどんにスープをかけて、大根おろしを乗せ白ごまを適量かけて出来上がり
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