生野菜やひじきは身体を冷やす作用がありますが、ツナを加えることでその作用を緩和することができます。
のぼせや、ほてりがある場合などに効果的なサラダです。
梅でさっぱり後引く美味しさ
【食材の薬膳効果】
✔️芽ひじき.........体の熱を冷まし炎症鎮めます。水を巡らせむくみの改善、血を補う効果があります
✔️水菜......気血を巡らせる小、火照った身体を冷ます作用
✔️ツナ......気血を補う食材。血の巡りを改善するため、冷えや瘀血と言われる生理的に機能しなくなった血を改善します
✔️梅干し......収斂作用があり汗の出すぎや、疲労回復、消化不良や食欲不振に効果的
✔️オリーブオイル.....喉の炎症鎮める作用、肺を潤す作用、動脈硬化の予防
✔️米酢......血行の促進、うっ血や冷えを改善、気分をスッキリさせる作用
【材料】３〜４人分
芽ひじき......２０g
水菜......1/2束
ツナ缶.......１缶
梅干し......２個
オリーブオイル......小さじ２
米酢......大さじ２
しょうゆ.....小さじ２
こしょう......少々
【作り方】
❶芽ひじきを水で戻し、２〜３回水で洗い、ペーパーで水気を切る
水菜は食べやすい大きさにざく切りにする
梅干しの種を取り除き包丁でたたく。
これらを先に混ぜ合わせておく
❷ボウルに水菜を入れ、❶と残りの調味料を加えてよく混ぜ合わせて出来上がり
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