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モリンガの牛ひき肉ポテトコロッケ








モリンガには300以上の効果効能があると言われ、

とても栄養価が高く、様々な機能研究が進められています。

モリンガには栄養価だけではなく、抗うつ、食欲抑制、抗酸化、解毒作用、抗炎症、認知機能の改善、便秘改善、コレステロールを低下、血糖値コントロール、 などなどたくさんの効果が期待できると言われているスーパーフード。


伝統医学のアーユルヴェーダでも古くから使われてきた食材です。 「生命の木」や「奇跡の木」とも言われるモリンガですが、 今ではインターネットなどで、手軽にパウダー状になっているものが手に入ります。 パウダー状になっているので、料理にもとても使いやすくおすすめです。 【食材の薬膳効果】 ✔️モリンガ.............300以上の効果効能があると言われるスーパーフード


✔️ジャガイモ.....気を補い元気にしてくれる食材


✔️牛肉......気血を補う作用、消火器を補う作用、強壮効果


✔️玉ねぎ.......身体を温め、胃もたれやむくみにも効果のある食材。気血の滞りを解和



【材料】約6個分

ジャガイモ.......中4個

牛ひき肉......200g

玉ねぎ........中1個


オリーブオイル......小さじ1


A.モリンガパウダー........小さじ1

A.塩こしょう...........少々

A.卵........1個


〈衣〉

溶き卵.........1個

薄力粉........適量

パン粉........適量


【作り方】

❶ジャガイモは皮をむき、一口大ほどに切ってボウルに入れラップをしたら、レンジで6分ほどチンしてから潰す


❷フライパンにオリーブオイルをしき、みじん切りの玉ねぎをしんなりするまで炒めたら、牛ひき肉を入れ火が通るまで炒める


❸潰したジャガイモに❷を加え、Aも加えてよく混ぜ合わせ好きな大きさに丸める


❹薄力粉→溶き卵→パン粉の順につけて、170度くらいの油(菜箸を入れるとしゅわしゅわするくらい)できつね色になるまで揚げたら出来上がり







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