モリンガには３００以上の効果効能があると言われ、
とても栄養価が高く、様々な機能研究が進められています。
モリンガには栄養価だけではなく、抗うつ、食欲抑制、抗酸化、解毒作用、抗炎症、認知機能の改善、便秘改善、コレステロールを低下、血糖値コントロール、
などなどたくさんの効果が期待できると言われているスーパーフード。
伝統医学のアーユルヴェーダでも古くから使われてきた食材です。 「生命の木」や「奇跡の木」とも言われるモリンガですが、 今ではインターネットなどで、手軽にパウダー状になっているものが手に入ります。 パウダー状になっているので、料理にもとても使いやすくおすすめです。 【食材の薬膳効果】 ✔️モリンガ.............３００以上の効果効能があると言われるスーパーフード
✔️ジャガイモ.....気を補い元気にしてくれる食材
✔️牛肉......気血を補う作用、消火器を補う作用、強壮効果
✔️玉ねぎ.......身体を温め、胃もたれやむくみにも効果のある食材。気血の滞りを解和
【材料】約６個分
ジャガイモ.......中４個
牛ひき肉......２００g
玉ねぎ........中１個
オリーブオイル......小さじ１
A.モリンガパウダー........小さじ１
A.塩こしょう...........少々
A.卵........１個
〈衣〉
溶き卵.........１個
薄力粉........適量
パン粉........適量
【作り方】
❶ジャガイモは皮をむき、一口大ほどに切ってボウルに入れラップをしたら、レンジで６分ほどチンしてから潰す
❷フライパンにオリーブオイルをしき、みじん切りの玉ねぎをしんなりするまで炒めたら、牛ひき肉を入れ火が通るまで炒める
❸潰したジャガイモに❷を加え、Aも加えてよく混ぜ合わせ好きな大きさに丸める
❹薄力粉→溶き卵→パン粉の順につけて、１７０度くらいの油（菜箸を入れるとしゅわしゅわするくらい）できつね色になるまで揚げたら出来上がり
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