清熱作用といって体の熱を冷ます効能のあるごぼうをたっぷり使って、
ニキビや炎症を鎮め、便秘の改善にも効果が期待できます。
温性の鶏肉を一緒に使うことで、体を冷やしすぎることがなく、気を補い免疫力を高めてくれるレシピです
ごぼうも柔らかく炊き上がるので、子供もパクパク食べてくれること間違いなしです
【食材の薬膳効果】
ごぼう.....熱を持った腫れ物やできもの、母乳不足、口の渇きなどに効果があります
鶏肉.......気を補い、カラダを温める作用。体力の低下、食欲不振にも効果があります
油揚げ（大豆）......胃腸を補い、利尿作用によってむくみを改善。消化不良、疲労、便秘、更年期障害、美肌にも効果があります。
ごま油.......便秘、熱を持った腫れ物やできもの、老化防止に効果があります。
【材料】
ごはん.......２合
鳥もも肉......１枚（２００gくらい）
ごぼう.......1/2本（１５０gくらい）
油揚げ......３枚
ごま油......大さじ１
白だし......大さじ３
【作り方】
①ごぼうたわしで洗って、ささがきにし水にさらす。
鳥もも肉は一口大に、油揚げは短冊切りにする
②ごま油を敷いたフライパンで鶏肉に色がつくまで軽く炒め、ごぼうと油揚げを加えて軽く炒める
③白だしを加え１分ほど炒める
④洗ったお米に具材だけをのせ、フライパンに残った汁と水を合わせて２合だきの線まで入れる。
土鍋の場合は残った汁と水を合わせ３６０mlにして炊き上げます
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